Muchos de nosotros hemos tomado café preparado en la famosa Cafetera Italiana. Esta cafetera no ha pasado de moda.
El verdadero nombre de esta cafetera greca italiana es la Bialetti Moka Express y fue diseñada en Italia por Alfonso Bialetti en el año 1933. Parece mentira que un diseño de un producto tan popular se mantenga igual por tantos años. Son pocos los productos que mantienen su diseño por tanto tiempo.
La cafetera greca es popular en Europa y Latinoamérica y existe en diferentes tamaños, que pueden preparar entre 1 y 18 tazas de 50 ml. El diseño original era de aluminio con asa de baquelita. En mi casa mi mamá todavía usa esta cafetera y es su preferida.
Este tipo de cafeteras grecas italianas suelen fabricarse con alumnio para lograr un mejor calentamiento con un fuego abierto o con un calentador por gas o eléctrico. Sin embargo, debido a su material, no se suelen poder utilizar en cocinas de inducción.
Visto los comentarios de los lectores corregimos el nombre de la cafetera por el de cafetera greca italiana.
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Fijate que yo la conocía como la Greca….y me encanta el sabor del cafe de esta cafetera.
Las que se “respetan” tienen el asa quemada y rota por la rosca que les han dado (ja,ja) … y aun siguen preparando infinidad de guayoyos, negritos, con leche y marrones !!!
¿Se acuerdan cuando en este país se robaban los dineros públicos y nadie decia nada?
Sí, y al igual que la cafetera Moka, es algo que todavía está en vigencia.
Que alegría que “Cuandoerachamo” esté de regreso…
Se sigue vendiendo en bazares y tiendas de variedad, pero ahora la mayoría son hechas en china. Nunca he tenido una, pero las he visto bastante (sobre todo por el centro de Caracas)….
Yo tambien la conocìa por Greca. Fue el siguiente paso despuès de la manga, luego vino la cafetera electrica programable por reloj de manecillas.
La conocia con elnombre de greca muy util pero cuando se le caia el manguito ya nola podias usar porque no era posible agarrala se calentaba mucho y aunque habl en pasado aun se usan.
Los dineros publicos eran robados en el pasado eso ya lo sabiamos, y mucho que se denuncio en su momento lo que pasa es que no se hacia nada algo parecido a estos tiempos pero esos temas por lo general no son tratados aqui sino en otros espacios.
No veo a que vienen los comentarios políticos en la página,. dejénlos para otros sitos más apropiados, aquí es para recuerdos agradables.
En relación a la cafetera la he visto mucho, pero jamás la he utilizado. ¿ cómo se prepara un café en ella, necesita filtro ?
Si te refieres a un filtro de papel, entonces la respuesta es NO. La cafetera tiene 3 partes principales: el depósito de agua, la canasta para el café en polvo, y el recipiente del café ya colado. Llenas el depósito, pones el depósito justo encima y lo llenas de café en polvo. Luego cierras la parte superior, enroscándola. Enciendes la hornilla y espera hasta que cuele, cuando oirás un sonido característico e incounfundible de gorgoritos. ¡Listo!
Gracias Orlando
Yo aprendi a prepar cafe con esta cafetera mi abuela por parte de papa (qepd) trajo una de mexico q aun conservo en la cocina de mi casa su capacidad es de 12 tazas ( tama~o tacita de cafe) las medidas para el cafe dependian de como le guste a la gente en la ma~ana lo preparan fuerte en la tarde aguado ( suave ) y en la noche se varia yo preparo el cafe con mi medida estandar dos cucharas de cafe por cafetera y eso si el sabor no se compara con las maquinas o cafetera electrica pero si se compara mas o menos. Con el cafe colado con filtro o media
Esa cafetera es sencilla de usar
Mi mamá la tiene!!!! y la usa todos los días, le ha cambiado el sello de goma varias veces y ahí está!!! La greca es una fiel trabajadora, todos los días es la primera en despertar, en casa de mi mami nadie sale sin su guayoyito mañanero “entre pecho y espalda”. No sabía que la marca es Greca, creí todos estos años que la palabra era sinónimo de cafetera…
Yo también la tengo. Siempre la he preferido sobre las cafeteras eléctricas, porque éstas dan un café mucho más suave, casi sin sabor (tipo americano, supongo…)
Siempre he admirado la cafetera greca por su perfecto funcionamiento y la maravilla del producto que de ella se obtiene. Hoy he aprendido, consultando esta página, que su inventor se llamó Alfonso Bialetti, italiano, y que su nombre original en el año 1933 fue Bialetti Moka Express. Pienso ahora que esta cafetera sencilla constituyó la versión precursora de las cafeteras comerciales italianas, llamadas tipo express, que hoy vemos en todas las cafeterías del mundo y que son de funcionamiento eléctrico.
La diferencia del sabor del café preparado con esta sencilla máquina se debe, pienso yo, a que el agua caliente pasa a través del café en polvo a presión de vapor, de abajo hacia arriba, extrayéndole exhaustivamente el aroma existente en las partículas del café molido. Muy diferente a lo que ocurre con los rudimentarios coladores de tela y con las cafeteras eléctricas convencionales, en las que el agua caliente pasa a través del café en polvo por gravedad, de arriba hacia abajo, sin extraer la sustancia intrínseca que lleva el café consigo. Golfredo.